Resveratrolda polifenollar bormi?

Ha,toza resveratrol kukuniFunktsional oziq-ovqat tarkibiy qismlari, xun takviyeleri va kosmetik faol moddalar sohalarida bioaktivliklarning keng doirasi tufayli doimiy e'tiborga sazovor bo'ldi. Sog'liqni saqlash qo'shimchalari ishlab chiqaruvchilari, funktsional ichimliklar ishlab chiqaruvchilari, shaxsiy parvarish mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilar va farmatsevtika oraliq xaridorlari buni xom ashyo sifati, barqarorligi va mosligini baholash uchun zaruriy shart deb bilishadi. Shunday qilib, resveratrolda polifenollar bormi?

Resveratrolda polifenollar bormi??

Kimyoviy tasniflash istiqboli

Kimyoviy tasnif nuqtai nazaridan polifenollar bir nechta fenolik gidroksil (-OH) funktsional guruhlarini o'z ichiga olgan ikkilamchi metabolitlar sinfidir. Strukturaviy murakkablikdan kelib chiqib, ularni kichik sinflarga, jumladan, fenolik kislotalar, flavonoidlar, stilbenlar va lignanlarga bo'lish mumkin. Resveratrolning kimyoviy nomi 3,5,4'-trigidroksistilben bo'lib, molekulyar formulasi C₁₄H₁₂O₃ va molekulyar og'irligi 228,25. Uning strukturasi vinil ko'prik bilan bog'langan ikkita benzol halqasini (halqa A va B halqasi) o'z ichiga oladi. Har bir benzol halqasi fenolik gidroksil guruhlari bilan almashtiriladi: A halqasi 3 va 5 pozitsiyalarida gidroksil guruhlariga ega, B halqasi esa 4' holatida gidroksil guruhiga ega. Ushbu uchta fenolik gidroksil guruhining mavjudligi resveratrolni stilben polifenol sifatida aniq tasniflaydi. Stilbenlar vinil aloqasi orqali bog'langan ikkita benzol halqasi bilan tavsiflanadi va resveratrol ushbu kichik sinfdagi eng vakili tabiiy monomerlardan biridir.

Shuning uchun, fitokimyoviy taksonomiya nuqtai nazaridan, resveratrol polifenol sinfiga tegishli. Bu oddiy polifenol bo'lib, nisbatan sodda tuzilishga ega, ammo sezilarli biologik faollik bilan ajralib turadi. Resveratrol xom ashyosini sotib olayotganda, mijozlar odatda Folin-Ciocalteu usuli yordamida aniqlanadigan umumiy polifenol tarkibiga ega sof resveratrol kukuni yetkazib beruvchilari tomonidan taqdim etilgan uchinchi tomon sinov hisobotlarini (masalan, HPLC va LC-MS) bog'lashadi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, resveratrol monomerik polifenoldir, shu bilan birga polifenolning umumiy miqdori mavjud bo'lgan barcha fenolik birikmalarning, shu jumladan, resveratrol bilan cheklanmagan holda, umumiy darajasini aks ettiradi.

Molekulyar tuzilish istiqboli

Molekulyar tuzilish nuqtai nazaridan, resveratroldagi uchta fenolik gidroksil guruhining tarqalishi uning sanoat formulalarida qo'llanilishiga bevosita ta'sir qiluvchi bir nechta asosiy xususiyatlarni aniqlaydi:

• Antioksidant faolligi:
Fenolik gidroksil guruhlari vodorod donorlari vazifasini bajarib, resveratrolga erkin radikallarni (masalan, DPPH• va ABTS•⁺) va xelat o'tish metall ionlarini (masalan, Fe²⁺ va Cu²⁺) tozalash imkonini beradi va shu bilan lipid peroksidlanish zanjiri reaktsiyalarini inhibe qiladi. Sof resveratrol kukunining antioksidant qobiliyati ushbu gidroksil guruhlarning soni va joylashuvi bilan chambarchas bog'liq: 4'-OH eng yuqori faollikni namoyon qiladi, undan keyin 3-OH va 5-OH. Bu xususiyat, ayniqsa, resveratrol baliq yog'i va A vitamini kabi oksidlanishga sezgir bo'lgan boshqa komponentlarni himoya qilishga yordam beradigan sog'liq uchun qo'shimchalar formulalarida juda qimmatlidir.

• Izomerizm:
Tabiiy kelib chiqadigan resveratrol asosan trans{0}}izomer shaklida mavjud. Ultrabinafsha nurlar (254–365 nm) yoki ishqoriy sharoitda tabiiy resveratrol kukuni qisman cis{4}}izomeriga aylanishi mumkin. Trans{6}}resveratrol tarkibidagi fenolik gidroksil guruhlarining fazoviy joylashuvi vodorod bog‘lanishi va erkin radikallarni tozalash uchun qulayroq bo‘lib, cis shakliga nisbatan yuqori biologik faollikka olib keladi. Shu sababli, sanoatda qayta ishlash jarayonida yorug'likdan himoya qilishni ta'minlash va izomerizatsiyani minimallashtirish uchun tegishli pH sharoitlarini (afzal zaif kislotadan neytralgacha, pH 4-7) saqlash juda muhimdir.

• Eruvchanlik va moslik:

Resveratrol tarkibida fenolik gidroksil guruhlari mavjud bo'lsa-da, uning umumiy molekulyar tuzilishi nisbatan qutbsizdir. Natijada, u past suvda eruvchanligini (taxminan 0,03 mg / ml), etanolda o'rtacha eruvchanligini (taxminan 50 mg / ml) va propilen glikol va polietilen glikol kabi erituvchilarda yaxshi eruvchanligini namoyish etadi. Ishqoriy muhitda fenolik gidroksil guruhlari fenolat tuzlarini hosil qilish uchun ionlanib, sof resveratrol kukunining eruvchanligini vaqtincha oshirishi mumkin. Biroq, bu degradatsiya xavfini oshirishi mumkin. Suvli dispersiyani talab qiladigan ilovalar uchun (ichimliklar va og'iz suyuqlik formulalari kabi) mikronlangan resveratrol kukuni yoki siklodekstrin qo'shilishi yoki fosfolipid kompleksi kabi texnologiyalar yordamida ishlab chiqarilgan{6}}suvda dispersli shakllardan foydalanish tavsiya etiladi.

Qanday qilibSinovResveratrol tarkibidagi polifenol bormi?

B2B mijozlari uchun etkazib beruvchi tomonidan taqdim etilgan tabiiy resveratrol kukuni haqiqatan ham "polifenol" xomashyosi standartlariga mos kelishini tekshirish uchun quyidagi sinov elementlari va mos keladigan usullarni hisobga olish kerak.

Guanjie Biotech resveratrolning quyma kukuni yetkazib beruvchilardan biri boʻlib, u oddiy kukun, mikronlangan resveratrol kukuni va suvda eriydigan{0}}resveratrol kukunini taklif etadi, ularning barchasi sinov hisobotlari bilan birga keladi. Mikronize qilingan kukun 10-25 mkm zarracha hajmiga ega bo'lib, o'ziga xos sirt maydonini oshiradi va fenolik gidroksil tuzilishini o'zgartirmasdan eritma tezligini yaxshilaydi. Suvda eriydigan mahsulot-fizik modifikatsiyaga uchraydi, masalan, dekstrin inklyuziya kompleksi, umumiy polifenol miqdori 90% dan ortiq yoki unga teng. Folin usuli yordamida sinov o'tkazilayotganda, yordamchi moddalarning aralashuvini hisobga olish kerak. Ushbu usulni monomer tarkibini HPLC tekshirish bilan birlashtirish tavsiya etiladi.

Resveratrolni formulaga qanday qo'shish kerak?

Polifenol xomashyosi keng miqyosli ishlab chiqarishda quyidagi bashorat qilinadigan xatti-harakatlar namunalarini namoyish etadi,-mijozlar o'z jarayonlarini optimallashtirish uchun ulardan foydalanishlari mumkin.

Barqarorlikni nazorat qilish:
Phenolic hydroxyl groups are sensitive to oxidation. The degradation half-life of pure resveratrol powder is significantly shortened under high temperature (>60 daraja), yuqori namlik (RH> 60%) va yorug'lik (ayniqsa, UVB). Quyidagi chora-tadbirlar tavsiya etiladi: sinergik himoya uchun formulaga antioksidantlar qo'shish (0,01% - 0,05% EDTA yoki 0,1% askorbil palmitat) va inkapsulyatsiya texnologiyalarini qo'llash (masalan, lipozomalar, qattiq lipid nanopartikullari).

Mahsulotni saqlash shartlari:
Salqin muhitda (15-25 daraja), havo o'tkazmaydigan idishlarda va yorug'likdan himoyalangan joyda saqlang.

Bioavailability optimallashtirish:
Sof resveratrol kukunining 3-OH va 5-OH guruhlari UDP-glyukuronosiltransferaza (UGT) uchun yuqori afiniteye ega bo‘lib, og‘iz orqali yuborilgandan keyin 80-90% metabollanadi. Maqsadli organ ta'sirini kuchaytirish uchun B2B mijozlari quyidagilardan foydalanishlari mumkin:

• Eritma tezligini yaxshilash uchun mikronlashtirilgan resveratrol (zarrachalar hajmi < 10 mkm)

• Suvda eriydigan resveratrol- (ichimliklar va suyuqlik formulalari uchun mos)

• Metabolik fermentlarni inhibe qilish uchun piperin (qora qalampir ekstrakti) yoki quercetin bilan kombinatsiya

Qoidalar va etiketkalar:
Polifenollar odatda ko'plab mamlakatlarda oziq-ovqat tarkibiy qismlari yoki parhez qo'shimchalari sifatida tasniflanadi. AQSh FDA resveratrolni umumiy foydalanish uchun xavfsiz (GRAS) moddasi sifatida tasniflaydi. Xitoy Milliy sog'liqni saqlash komissiyasi uni oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida tasdiqlaydi (standart GB 2760-2014), faqat sog'lom oziq-ovqatlarda foydalanishga ruxsat berilgan. Mijozlarga tayyor mahsulotlarni kimyoviy tasnifini aniqroq aks ettirish uchun oddiygina "resveratrol" emas, balki "trans-resveratrol (polifenol)" deb belgilash tavsiya etiladi.

Xulosa:

Resveratrol polifenol{0}}aniqrog'i, stilben polifenollarining vakili monomeridir. Uning biologik faolligi va kimyoviy harakati uchta fenolik gidroksil guruhi bilan belgilanadi. Sof resveratrol kukuni xom ashyosini tanlashda mijozlar polifenollarning umumiy xususiyatlariga (antioksidant xususiyatlar, izomerlanish tendentsiyasi va mos kelmaslik) va resveratrolning o'ziga xos xususiyatlariga (suvda past eruvchanlik va yuqori UGT ulanish tezligi) asoslangan formulalarni ishlab chiqishlari kerak. Resveratrol kukuni etkazib beruvchilari tomonidan taqdim etilgan texnik hujjatlar sifat auditi va mahsulotni ro'yxatga olishni qo'llab-quvvatlash uchun monomer tarkibini va umumiy polifenol tarkibini o'z ichiga olishi kerak.

Guanjie Biotech butun dunyo bo'ylab 100 dan ortiq mamlakatlarda sog'liqni saqlash sanoati mijozlariga xizmat ko'rsatadigan qat'iy ommaviy resveratrol kukunini taqdim etishga sodiqdir. Qo'shimcha texnik ma'lumot olish uchun (masalan, turli xil yordamchi moddalardagi sof resveratrol kukunining tezlashtirilgan barqarorligi ma'lumotlari, polifenolni aniqlash usullari uchun SOP andozalari va mikronlashtirilgan zarrachalar hajmi va erish profillari) yoki moslashtirilgan formulalar echimlarini muhokama qilish uchun iltimos, Guanjie Biotech bilan bog'laning.info@gybiotech.com.

Ma'lumotnomalar

[1] Chjan Zesheng, Lyu Kexay, Lü Xiaoling. Resveratrol [J] ning barqarorligini o'rganish. Oziq-ovqat fanlari, 2007, 28 (5): 89-92.

[2] Vang Jing, Sun Aidong. Polifenolik birikmalarning tasnifi, tuzilishi va bioaktivligi bo'yicha tadqiqot ishlari [J]. Oziq-ovqat sanoati texnologiyasi, 2013 yil, 34(11): 378-382.

[3] Xitoy Xalq Respublikasi Sifat nazorati, inspeksiya va karantin bosh boshqarmasi. GB/T 19633-2005 Yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi yordamida resveratrol tarkibini aniqlash[S]. Pekin: Xitoy standartlari matbuoti, 2005 yil.

[4] Li Xongliang, Jiang Xunxiang. Stilben birikmalarining kimyoviy tasnifi va biologik manbalari[J]. O'simliklar taksonomiyasi va resurslari jurnali, 2011, 33(2): 167-174.

[5] Yang Yueksin, Vang Guangya. Sog'lom oziq-ovqat mahsulotlarining samaradorlik komponentlarini aniqlash usullari [S]. Pekin: Xitoy standartlari matbuoti, 2008 yil.

[6] Baur JA, Sinclair D A. Resveratrolning terapevtik salohiyati: in vivo dalillar [J]. Tabiat sharhlari Drug Discovery, 2006, 5 (6): 493-506.

[7] Fremont L. Resveratrolning biologik ta'siri [J]. Hayot fanlari, 2000, 66(8): 663-673.

[8] Neves AR, Lucio M, Lima JLFC va boshqalar. Tibbiy kimyoda resveratrol: uning farmakokinetikasi, dori-etkazib berish va membrana o'zaro ta'sirini tanqidiy ko'rib chiqish [J]. Hozirgi tibbiy kimyo, 2012, 19 (11): 1663-1681.

[9] Cote S, LeBlanc J, Boudreau LH va boshqalar. Resveratrolning antioksidant xususiyatlari: uning ta'sir qilish mexanizmlari va potentsial ilovalarni ko'rib chiqish [J]. Funktsional oziq-ovqatlar jurnali, 2015, 18: 1044-1063.

[10] AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi. Trans-Resveratrol (GRN No. 868)[EB/OL] uchun GRAS bildirishnomasi. (2018-03-22). https://www.fda.gov/food/gras-notice-inventory.

[11] Vang Y, Katana F, Yang Y va boshqalar. Resveratrol glyukuronidlari: tizimli aniqlash va in vivo metabolik yo'llar [J]. Dori metabolizmi va joylashuvi, 2002, 30 (12): 1436-1442.

[12] Das S, Das D K. Resveratrol: yurak-qon tomir kasalliklari uchun terapevtik va'da [J]. Kardiovaskulyar dori-darmonlarni aniqlash bo'yicha so'nggi patentlar, 2007, 2 (2): 133-138.