Stevia tabiiy tatlandırıcı.Stevia Barg ekstrakti chodirR va Stevia ommaviy kukuni bozorda keng qo'llaniladi. Garchi ular ikkala o'simlikdan kelib chiqqan bo'lsa-da, ingredientlar va boshqa ko'plab jihatlar mavjud. Stiviya ekstrakti va stevia kukuni o'rtasidagi farqni ko'rib chiqadi va iloji boricha bir nechta burchakdan tahlil qiladi.
Xom ashyo manbai
● Stevia ekstrakti:
Bo'lim Stevia ekstrakti kukuni Steviadan, odatda Stevia barglaridan qilingan. Stevia o'simliklarida Stevia ekstrakti asosiy tarkibiy qismlari bo'lgan Stivol glinsidlar mavjud. Xom ashyo tanlashda, turli xil omillarga, masalan, ekish muhiti va Stevining o'sish bosqichlari kabi omillarga e'tibor berilishi kerak.
● Stevia kukuni:
Sof Stevia Kukuard Stevia-ni xom ashyo sifatida ishlatadi, ammo xom ashyoning qayta ishlash usuli ekstraktlardan farq qiladi. Umuman olganda, Steviol glinosidlar bundan mustasno, quritilgan va boshqa dastlabki qismlardan keyin barglari yoki butun o'simliklarini to'g'ridan-to'g'ri maydalash, Stelaiol glinsidlar bundan mustasno. Kabi tsellyuloza, minerallar va boshqalar kabi.
Tarkibi
● Stevia ekstrakti:
Stevia ekstrakti asosiy tarkibiy qismi - Stevol Glikosid. Bunga STEOSISIDED, REHADAADODOSIDO va boshqa glycosid birikmalari kiradi. Ushbu tarkibiy qismlar Stevaria barg ekstrakti kukuni yuqori shirinlikka ega bo'lishining asosiy sababidir. Uning pokligi odatda 80% dan oshiq yoki undan yuqori bo'lgan. Muayyan tozalik ishlab chiqarish jarayoni va mahsulot talablariga bog'liq. Stivol glinosidlarga qo'shimcha ravishda, unda oz miqdordagi boshqa ingredientlar ham bo'lishi mumkin. Qolgan eritma, izlarning aralashmalari va boshqa narsalar kabi, bu ingredientlarning mazmuni odatda past.
● Stevia kukuni:
100 ta sof Stevia kukunining tarkibi nisbatan murakkab. Stemol glinosasidlardan tashqari, unda Stevaiyada tsellyuloza, gemitselluloza va ba'zi minerallar, vitaminlar va boshqa ozuqalar kabi parhez tolalari mavjud. Stevia xom ashyosi bevosita ajralish va tozalash jarayonisiz kesilganligi sababli, Stemol glikosidlarining mazmuni nisbatan past, odatda 10% {{2} {{2} {{2} atrofida 10% atrofida. Boshqa ingredientlarning tarkibi nisbatan yuqori.
Tashqi ko'rinish
● Stevia ekstrakti:
Stevia ekstrakti odatda oq yoki oq kukunni yaxshi va bir tekis tuzilishi bilan. Yuqori konsentratsiya va quritish jarayoni tufayli kukun yaxshi suyuqlikga ega va yig'ish oson emas. Mikroskop ostida 100 ta toza stevea ekstrakti nisbatan muntazam va o'lcham nisbatan bir xildir.
● Stevia kukuni:
Rang odatda "Stevia xom ashyosi rangiga o'xshash yashil yoki sariq-yashil rang". Tabiiy Stevia Kukqori nisbatan qo'pol va Stevia ekstrakti kabi yaxshi emas. Buning sababi, bu nozik tozalash va davolash jarayoniga ega emas. Mikroskop ostida Stevia akkumutining zarralari tartibsiz, katta farqlar bilan, katta farqlar bilan, o'simlik hujayralari bo'laklari kabi ba'zi tuzilmalar ko'rinishi mumkin.
Ta'm va lazzat
● Stevia ekstrakti:
Stevia Sucrindan ko'ra 200-450 tezkor shirinligi kuchli shirinlik bor. Muayyan shirinlik Stemol glycosidlarining turiga va tozaligiga bog'liq. Uning shirinligi toza va o'ziga xos hid yo'q, lekin yuqori konsentratsiyada ishlatilganda, u biroz achchiq yoki metall did bo'lishi mumkin. Bu asosan Stivol glinosidlarining kimyoviy tuzilishi va ta'mining tavsifi tufayli.
● Stevia kukuni:
Stevia kukuni ham shirin ta'mga ega, ammo shirinlik nisbatan past. Umuman olganda, 30-50 saxaroza paytida. Shirin didiga qo'shimcha ravishda, unda Stevianing o'zi joylashgan o't yoki ekish zavodlari ham bo'lishi mumkin. Bu Stevia-dagi boshqa ingredientlarning mavjudligi bilan bog'liq. Ba'zi dasturlarda bu yotgan ta'mni murosaga solish yoki davolanishning ba'zi bir usullari bilan niqoblanishi yoki olib tashlash kerak bo'lishi mumkin.
Eruvchanlik
● Stevia ekstrakti:
Stevia barg ekstrakti kukuni suvda yaxshi eruvchanlikka ega va aniq echimni shakllantirish uchun tezda eriilishi mumkin. Buning sababi, Stelaol glikosidlar qutb biriktirgichlardir va suv molekulalari bilan kuchli o'zaro ta'sirga ega. Turli haroratda uning eruvchanligi boshqacha. Umuman olganda, harorat qanchalik yuqori bo'lsa, shuncha bardoshli bo'l. Shuningdek, unda ba'zi organik erituvchilarda etanol kabi yaxshi eruvchanlikka ega. Shuningdek, u organik erituvchilardan foydalanishni talab qiladigan ba'zi dastur stsenariylarida rol o'ynashi mumkin.
● Stevia kukuni:
Stevaria barg kukuni qoralama suvda nisbatan kam bo'lmagan eruvchanlikka ega. Chunki u tsellyuloza kabi ko'p miqdordagi erimaydigan komponentlar mavjud bo'lsa, u displeydan keyin to'xtatib turish yoki qisman yog'ingarchilik bo'lishi mumkin.
Barqarorlik
● Stevia ekstrakti:
Sof Staysiyaning umumiy hajmi umumiy saqlash sharoitida nisbatan nisbatan barqaror, ammo u yuqori harorat, yuqori namlik yoki yorug'lik kabi holatlar ostida shishiradi yoki yomonlashishi mumkin. Kislotali yoki ishqorli sharoitlarda steviosidlarning barqarorligi ham boshqacha. Bu neytral yoki zaif kislotali sharoitlarda barqaror. Kuchli kislotali yoki ishqorli muhitda, glikodidik aloqalar gidrolizi kabi reaktsiyalarda paydo bo'lishi mumkin, natijada shirinlik yoki boshqa qo'shimcha mahsulotlar ishlab chiqarilishi kamayadi.
● Stevia kukuni:
Tabiiy ingredientlarning mavjudligi sababli Stevia aksarining barqarorligi ko'plab omillarga ta'sir qiladi. Harorat, namlik, yorug'lik, moylar, vitaminlar va boshqa ingredientlar, oksidlanish va boshqa reaktsiyalarga moyil. Bu yashil Stevia kukun mahsulotining ranglariga, hidi, hidi, l va ta'miga o'zgartirish keltirib chiqaradi. Bundan tashqari, xom va organik stevia barg kukunidagi mikrobial miqdori uning barqarorligiga ham ta'sir qilishi mumkin. Agar saqlash sharoitlari mos kelmasa, mikroorganizmlar ko'payishi va o'sishi mumkin, bu mahsulotning yomonlashishi mumkin.
Ilova joylari
1. Stevia ekstrakti
● Oziq-ovqat va ichimliklar sanoati:
Stevia ekstrakti turli xil shakarsiz yoki past shakar oziq-ovqat va ichimliklar ichida keng qo'llaniladi. Ichki, ichimliklar, konfetlar, kek, sut mahsulotlari va boshqalar. Soharoz kabi an'anaviy shakarni almashtirish nafaqat shirinlik uchun talabni, balki kaloriya iste'mol qilishni ham kamaytirishi mumkin. Bu diabetika va semizliklarga o'xshash maxsus iste'molchilar guruhlari uchun javob beradi. Masalan, karbonatli ichimliklar uchun teriik butun barg ekstrisia ekstrakti qaynatadigan kaloriyalar ortib bormasdan ichimlik shirinligini berishi mumkin. Konfetlarda ishlatiladigan, past kaloriya shakarsiz shakarlamalar bo'lishi mumkin.
● Sog'liqni saqlash mahsulotlari sanoati:
Bu ko'pincha sog'liqni saqlash mahsulotlarini ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Og'iz bo'shlig'i suyuqliklari, planshetlar, kapsulalar va boshqalar kabi, qon shakarini tartibga solish va qon bosimini pasaytirish kabi sog'liqni saqlash funktsiyalariga ega. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, organik stevsiya ekstrakti changida Stivol glikozidlar ma'lum biologik faoliyatga ega va inson salomatligi uchun foydali ekanligini ko'rsatdi.
● Farmatsevtika sanoati:
Shuningdek, tibbiyot sohasidagi ba'zi dasturlarga ega. Masalan, giyohvand moddalar uchun tatlandırıcı, ayniqsa bolalar dorilar va yutish qiyin bo'lgan ba'zi dorilar uchun dorilarning ta'mini oshirish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, 100 steviya ekstrakti, shuningdek, yurak-qon tomir tizimidagi himoya effektlari kabi ba'zi potentsial dorivor ahamiyatga ega bo'lishi mumkin va tegishli tadqiqotlar doimiy ravishda chuqurlashmoqda.
2. Stevia kukuni
● Oziq-ovqat sanoati:
Butun Stevia barg kukuni maxsus lazzat bilan ovqatlanish uchun ishlatilishi mumkin. Masalan, non va pechene ma'lum bir shirinlikni ta'minlaydi, parhez tolali oziq-ovqat tarkibini oshiradi va oziq-ovqatning ozuqaviy ahamiyatini oshiradi.
● Mavzovlanma sanoati:
Steviadagi quyma kukuni shirin ziravor tayyorlash uchun ziravorlar sifatida ziravorlar sifatida ishlatilishi mumkin. Masalan, ziravorlarga noyob lazzatni qo'shish uchun shirin noodle sousi va boshqalar kabi.
Qishloq xo'jaligi maydoni:
Tuproq unumdorligini oshirishga va o'simliklarning o'sishini oshirishga yordam beradigan va o'simliklarning o'sishini targ'ib qilish uchun pure yashil stevrine kukuni ham qishloq xo'jaligida ishlab chiqarishda ham qo'llanilishi mumkin. Buning sababi, Stevia Seure Stevayia kukunini tanlaganligi, tuproq va o'simliklarga ma'lum bir ozuqaviy ta'sir ko'rsatadigan ba'zi minerallar va organik moddalar mavjud.
Stivia barg ekstrakti kukuni va stevia kukuni Stivdan kelib chiqqan bo'lsa-da, ko'p jihatlarda aniq farqlar mavjud. Guanjie Biotech kompaniyasi Stivia barg ekstrakti ekstrakti va sotiladigan stevia kukuniga e'tibor qaratdi. Biz Stivia mahsulotlarini etkazib beruvchimiz. Agar siz sog'liqni saqlashni ishlab chiqaruvchi bo'lsangiz, mahsulotimizni ko'rib chiqishingiz mumkin. Tekshiruvga xush kelibsiz:info@gybiotech.com.
