Muzlatilgan quritilgan sabzi kukuni

Muzlatilgan quritilgan sabzi kukuni nima?

Muzlatib quritilgan sabzi kukuniyangi sabzidan olingan. Guanjie Biotech materialning buzilmasligi va yomonlashishiga yo'l qo'ymaslik uchun quritish usulidan foydalanadi. Muzlatib quritish liyofilizatsiya yoki kriodesikatsiya deb ham ataladi. Bu mahsulotdagi suv molekulalarini olib tashlash uchun muzlatilgan materialning sublimatsiyasidan foydalanadigan suvsizlanish jarayonidir. Oson saqlash talablari va asl sabzi mahsulotining konsentrlangan ta'mi, tuzilishi va xushbo'yligi tufayli oziq-ovqat sanoatida innovatsion va foydali mahsulotdir.

Quritilgan sabzi kukunini muzlatib qo'yingva uning chuqur qayta ishlangan mahsulotlari juda mashhur. Muzlatilgan quritilgan meva kukuni juda ko'p afzalliklarga ega. Muzlatish quritgich vakuum pompasi past haroratli quritish usulidan foydalanadi. Birinchidan, sabzi bir xil mayda bo'laklarga yoki ingichka bo'laklarga bo'linadi va rangi va tuzilishini saqlab qolish uchun qisqa vaqt davomida oqartiriladi. Keyinchalik, ishlov berilgan sabzi ichki namlikni muzlatish uchun -30 darajadan past tezlikda muzlatiladi. Nihoyat, tez muzlatilgan sabzi vakuumli quritgichga joylashtirildi. Muz kristallari sublimatsiya orqali chiqariladi va tayyor mahsulot quritiladi.

 

COA:

Element	Spetsifikatsiya	Natija	Usul
Mahsulot haqida asosiy ma'lumotlar
Jins va turlar	Daucus carotavar. Sativa Hoffm.	Muvofiq	/
Zavodning bir qismi	Meva	Muvofiq	/
Ishlab chiqaruvchi mamlakat; ta'minotchi mamlakat	Xitoy	Muvofiq	/
Organoleptik ma'lumotlar
Sensor talablar	Tabiiy rang, xilma-xilligi bilan rang xususiyatlariga, sof ta'mga ega bo'lishi kerak, o'ziga xos hid yo'q. Bu xilma-xillikdan kutilgan lazzat va og'iz tuyg'usiga ega.	Muvofiq	GB/T 5492-2008
Ma'lumotlarni qayta ishlash
Quritish usuli	Muzlatib quritish	Muvofiq	/
Yordamchi modda	Yo'q	Muvofiq	/
Jismoniy xususiyatlar
Zarrachalar hajmi (60 mesh)	98.0% 60 meshdan o‘tadi	Muvofiq	GB/T 5507-2008
Quritishda yo'qotish	<5.0%	2.88%	GB/T 14769-1993
Ash tarkibi	<5.0%	2.84%	AOAC 942.05, 18
Og'ir metallar
Jami og'ir metallar	<10ppm	Muvofiq	USP<231>, II usul
Sifatida	<3.0ppm	Muvofiq	AOAC 986.15, 18
Pb	<5.0ppm	Muvofiq	AOAC 986.15, 18
CD	<1.0ppm	Muvofiq	AOAC 986.15, 18
Hg	<1.0ppm	Muvofiq	AOAC 971.21, 18
Pestitsid qoldiqlari
666	<0.2ppm	Muvofiq	GB/T5009.19-1996
DDT	<0.2ppm	Muvofiq	GB/T5009.19-1996
Mikrobiologiya
Jami plastinka soni	<1,000/g	Muvofiq	AOAC 990.12, 18
Jami xamirturush va mog'or	<100/g	Muvofiq	FDA (BAM) 18-bob, 8-nashr.
E. Coli	Salbiy	Salbiy	AOAC 997.11, 18
Salmonellalar	Salbiy	Salbiy	FDA (BAM) 5-bob, 8-nashr.

 

Oqim diagrammasi

ning ishlab chiqarilishimuzlatilgan quritilgan sabzi kukuniquritish jarayonini o'z ichiga oladi. Issiqlik ta'sirida reaktsiyalarning oldini olish uchun suv qattiq yoki suyuq oziq-ovqat mahsulotlaridan qisman vakuumda uch fazali nuqtadan past haroratlarda olinadi. Sabzi kukunini ishlab chiqarish uchun to'rt bosqich talab qilinadi.

● Birinchi qadam, sabzi namlik va ifloslantiruvchi moddalardan tozalanganligiga ishonch hosil qilishdan oldin ularni yuvish va tozalash orqali tanlash va tayyorlashdan iborat.
●Ikkinchi bosqich - sabzi muzlatish bo'lib, ularning ozuqaviy qiymatini saqlab qolish va hujayralarining hajmini kamaytirish uchun imkon qadar tezroq sodir bo'lishi kerak, shuning uchun keyingi bosqichda ularni suvsizlantirish osonroq bo'ladi.
● Uchinchi bosqich haroratni, vakuum bosimini va tegishli tartibga solish kamerasida suvsizlanish tezligini nazorat qilishda sabzi bo'laklarini suvsizlantirish yoki liyofilizatsiya qilishdan iborat.
● To'rtinchi va oxirgi bosqich muzlatilgan quritilgan sabzi maydalashdan iborat, shundan so'ngMuzlatilgan quritilgan sabzi kukunichakana savdo yoki sanoat ilovalari uchun qadoqlangan.

 

Qayta ishlash bosqichi

1. Yangi sabzi tozalang va ularni qalinligi 3 ~ 15 mm bo'lgan bo'laklarga bo'ling.

2. Sabzi bo'laklarini toza suv bilan yuving va ularni 3 ~ 8 daqiqa davomida 8(T10) issiq suvga soling.

3. Oqartirilgan sabzi bo'laklarini qalinligi 25 mm dan oshmaydigan tekis plastinka ustiga qo'ying va sabzi bo'laklarini quritadigan idishga soling;

Quritish uchun idish - bu petri idishi, maydalagich yoki alyuminiy patnis;

4. Sabzi bo'laklari bilan quritish idishini quritish uchun issiq havo bilan quritadigan pechga qo'ying. Quritish jarayoni 40 ~ 60 daqiqa davomida 6 (T90 daraja) haroratda nazorat qilinadi.

5. Issiq havoda quritgandan so'ng darhol quritish idishini sabzi bo'laklari bilan muzlatishdan oldingi -4(T-70 daraja) haroratda va {{6} muzlashdan oldingi vaqtgacha muzlatib qo'ying. }h;

6. Muzlatilgan sabzi bo'laklarini -50 daraja va 24 soat davomida quritish uchun vakuumli muzlatilgan quritgichga qo'ying va muzlatilgan quritilgan sabzi kukuni tiniq bo'laklarini oling.

7. Yuqoridagi vakuumli muzlatish bilan quritishdan so'ng darhol olingan muzlatilgan quritilgan sabzi chiplarini paketlang.

8. Bundan tashqari, ixtiro tayyorlash usuliga tegishli.

Brauningni oldini olish mexanizmiga va suv yo'qotish jarayonining xususiyatlariga ko'ra, oqlash bilan ishlov berish oldindan qabul qilinadi va oqartirishdan oldingi ishlov berish fermentativ Browningni samarali ravishda oldini oladi va asl rangni sezilarli darajada saqlab qoladi.

 

9.Ixtironing foydali ta'siri shundan iboratki, ishlov berish usuli bug' bilan tozalashni, tozalash paytida yuqori haroratli bug 'bilan sterilizatsiya qilishni, xom ashyoni yumshatishni bir vaqtning o'zida qabul qiladi.

Tozalash va sterilizatsiya tugagandan so'ng, tozalash xonasining harorati pasayadi.Muzlatilgan quritilgan sabzi kukuninafaqat yuqori haroratli xom ashyoning tashqi dunyo bilan aloqa qilishini va oksidlanishini oldini oladi, balki sterillangan xom ashyoning ikkilamchi ifloslanishini oldini oladi, asl dezinfektsiyadan keyin oqartirish va rangni himoya qilish jarayonini yo'q qiladi, so'ngra sovutish va drenajlash, balki to'g'ridan-to'g'ri buzadigan amallar sovutish, bu nafaqat xarajatlarni tejash, balki xom ashyoning sog'lig'ini ham ta'minlaydi.

 

Ilova:

Muzlatilgan quruq sabzi kukuni turli xil ilovalarga ega va turli sohalarda qo'llaniladi. Asosiy va eng mashhur ilovalardan biri qo'shimchalar yoki oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibiy qismi sifatida va oziq-ovqat bo'yoqlari sifatida. Bundan tashqari, u ovqatga lazzat berish va uning ozuqaviy qiymatini oshirish uchun ishlatilishi mumkin. Ichimlikni yanada yoqimli qilish yoki rangini o'zgartirish uchun issiq yoki sovuq ichimliklarga qo'shilishi mumkin. Bundan tashqari, ko'pincha ba'zi retseptlarda mol go'shti yoki tovuq go'shtiga vegetarian alternativi sifatida ishlatiladi.
Bundan tashqari,Muzlatilgan quritilgan sabzi kukuniu vitaminlar, karotenoidlar va tolaga boy bo'lgani uchun ajoyib ovqatlanish manbai bo'lib, uni turli shakllarda sog'liq uchun qo'shimcha sifatida ishlatish mumkin. Nihoyat, u kosmetika va farmatsevtikada mahsulotlarning rangi, tuzilishi va hatto namligini ta'minlash uchun ishlatiladi.

 

Funktsiya:
Quritilgan sabzi kukunini muzlatib qo'yingko'p funktsiyalarga ega bo'lib, uni bir nechta mahsulotlar uchun ideal tarkibiy qismga aylantiradi.

● Birinchidan, uning kuchli ta'mi va xushbo'yligi u ishlatiladigan oziq-ovqat va ichimliklarning hissiy xususiyatlarini oshiradi.
● Ikkinchidan, uning yorqin rangi oziq-ovqat bo'yoqlari uchun ideal, chunki u tabiiy va yorqin, shu bilan birga toksik emas.
●Uchinchidan, u ishlatiladigan oziq-ovqatga qimmatli ozuqa moddalarini qo'shib, minerallar, vitaminlar va xun tolasining yaxshi manbai bo'lib xizmat qiladi. Bu, ayniqsa, vegetarianlar va past uglevodli dietada bo'lganlar uchun foydalidir, ular kukun bilan ta'minlangan qo'shimcha ovqatlanishdan foyda olishlari mumkin.
●To‘rtinchidan, u oziq-ovqatning teksturasi va mustahkamligini yaxshilash, yumshoqroq his qilish uchun ishlatilishi mumkin.
●Nihoyat, kukun yuqori darajada changni yutish xususiyatiga ega, bu uni kosmetika va farmatsevtikada ishlatish uchun ideal qiladi. Uning changni yutish qobiliyati kislorod va namlikni saqlab qolishga imkon beradi, bu esa bunday mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun qimmatli komponentga aylanadi.

 

Xulosa qilib aytganda, muzlatilgan quritilgan sabzi quyma kukuni ko'plab ishlab chiqarish usullari, ilovalari va funktsiyalariga ega bo'lgan tobora ommabop mahsulotdir, chunki u oziq-ovqat, ichimliklar, kosmetika va farmatsevtika sifatini yaxshilash uchun ishlatilishi mumkin. Uning konsentrlangan ta'mi, tuzilishi va ozuqaviy qiymati uni oziq-ovqat sanoatida bebaho tarkibiy qismga aylantiradi, singdiruvchanligi esa uni kosmetika va farmatsevtika mahsulotlarini ishlab chiqarishda qimmatli tarkibiy qismga aylantiradi.Muzlatilgan quritilgan sabzi kukuniturli oziq-ovqat va ichimliklar, shuningdek, kosmetika va farmatsevtika mahsulotlariga ozuqa, lazzat va rang qo'shishning innovatsion va qulay usulini taqdim etadi.

 

Fabrikamız va jamoamiz:

Muzlatilgan quritilgan sabzi kukuni toza ish muhitida ishlab chiqariladi. Guanjie zavodi taxminan 7000 kvadrat metr maydonni o'z ichiga oladi, uchta to'liq o'simlik ekstrakti ishlab chiqarish liniyasiga ega va 2000 kvadrat metrlik CGMP standarti ustaxonasi va 500 kvadrat metrlik zavod laboratoriyasiga ega.

Bundan tashqari, biz Shimoliy-G'arbiy Universitet Kimyosi bilan tajriba zavodini tashkil etdik, u ikkita to'liq ekstrakt ishlab chiqarish liniyalariga ega va o'simlik ekstrakti bo'yicha tadqiqot va ishlanmalarni kengaytirish sinovlarini yakunlay oladi.

 

Muzlatib quritish ishlab chiqarish liniyalari

 

Sertifikatlash

 

 

Paket va ombor:

Issiq teglar: muzlatilgan quritilgan sabzi kukuni, Xitoy muzlatilgan quritilgan sabzi kukuni ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, zavod