Ommaviy laktitol

BlaktitolYetkazib beruvchi:

Guanjie Biotech e'tiborini qaratdiBlaktitolkukunko'p yillar davomida. Bizda mustaqil ishlab chiqarish liniyalari mavjud. Va mahsulotimizning har bir partiyasi bizning sinov markazimiz tomonidan sinovdan o'tkazilishi mumkin. Yuqori sifatli. Laktitol laktozadan olingan disaxarid spirtidir. U laktoza tarkibidagi glyukoza guruhlarini gidrogenatsiyalash natijasida hosil bo'ladi.Blaktitolkukunoq kristall yoki kristall kukundir.

COA

Element	Spetsifikatsiya	Natija
Laktitol (quruq asos)	95.0~102.0	99.55%
Boshqa poliollar (quruq asos)	2,5% dan kam yoki teng	1.10%
Maxsus aylanish	+13,5 daraja - +15,5 daraja	+14,2 daraja
Rang	Oq kristall kukun	Muvofiq
Erish nuqtasi	146 daraja	Muvofiq
PH(10%)	4.5-8.5	Muvofiq
Suv	Etanol va suv	Muvofiq
Quritish usuli	10,5% (kristall mahsulot) 31% (eritma)	Muvofiq
Cl (quruq asos)	100 mg/kg dan kam yoki unga teng	Muvofiq
Sulfat (quruq asos)	200 mg/kg dan kam yoki unga teng	Muvofiq
Shakarni kamaytirish	0.1% dan kam yoki unga teng	Muvofiq
Nikel	2 mg/kg dan kam yoki unga teng	Muvofiq
Pb	1 mg/kg dan kam yoki unga teng	Muvofiq
Qo'rg'oshin	0.5 ppm dan kam yoki unga teng	Muvofiq
Koliform	Salbiy	Muvofiq
Sulfatlangan kul	0.1% dan kam yoki unga teng	0.03
Quritishda yo'qotish	<5.0%	Muvofiq

 

Manba:

Laktitol nikel katalizi ostida laktoza gidrogenlash orqali ishlab chiqariladi. Vodorodlangan suvli eritma filtrlanadi va ion almashinuvi qatroni va faol uglerod bilan tozalanadi. Konsentratsiyadan keyin laktitol kristallari kristallanishi mumkin. Kristallanish sharoitiga qarab, laktitol uchta shaklda ishlab chiqarilishi mumkin: suvsiz, monohidrat va dihidrat.

 

Ishlab chiqarish jarayoni

ning ishlab chiqarilishi blaktitolkukunasosan quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

(1) laktoza ekstraktsiyasi

Birinchidan, laktoza zardob yoki boshqa sut mahsulotlaridan olinadi. Laktoza odatda kristallar shaklida mavjud va yuqori toza laktoza bug'lanish, kristallanish va ajratish kabi jarayonlar orqali olinadi.

(2) Gidrogenatsiya reaktsiyasi

Ekstraksiya qilingan laktoza gidrogenlanadi, bu laktitol ishlab chiqarishning asosiy bosqichidir. Gidrogenatsiya reaktsiyasi yuqori harorat va yuqori bosim sharoitida, laktozani laktitolga aylantirish uchun katalizator sifatida nikel yoki platina yordamida amalga oshiriladi. Kimyoviy reaksiya formulasi quyidagicha:

(3) Tozalash va quritish

Gidrogenatsiya reaktsiyasidan keyin aralashmani katalizator va boshqa yon mahsulotlarni olib tashlash uchun tozalash kerak. Odatda, tozalash filtrlash, santrifüjlash va bug'lanish orqali amalga oshiriladi. Nihoyat, tozalangan laktitol eritmasi olish uchun quritiladiblaktitolkukun.

 

Laktitolning fizik va kimyoviy xossalari

Laktitol muhim shakar alkogol birikmasidir. Kimyoviy formulasi C12H24O11. Molekulyar og'irligi 344,31. Quyida laktitolning asosiy fizik va kimyoviy xossalari keltirilgan.

1. Fizik xossalari

• Tashqi ko'rinishi:

Laktitol odatda oq kristall kukun yoki porloq porloq granulalardir.

• Eruvchanligi:

Laktitol suvda oson eriydi. 25 daraja haroratda uning suvda eruvchanligi taxminan 550 g / L ni tashkil qiladi. Etanolda yomon eriydi. Ammo u metanolda ma'lum bir eruvchanlikka ega.

• Erish nuqtasi:

Laktitolning erish nuqtasi 145-150 daraja orasida. Yuqori haroratli ishlov berish jarayonida barqaror bo'lib qoladi.

• Gigroskopiklik:

Laktitol past gigroskopiklikka ega.Blaktitolkukunsaqlash va foydalanish paytida nam va aglomeratsiya qilish oson emas.

 

2. Kimyoviy xossalari

• Barqarorlik:

Laktitol yuqori kimyoviy barqarorlikka ega. Oksidlanish, qaytarilish yoki gidroliz reaktsiyalariga kirishish oson emas. Laktitol kislotali va ishqoriy muhitda barqaror bo'lib qolishi mumkin.

• Shirinlik:

Laktitolning shirinligi saxarozanikiga nisbatan taxminan 30-40% ni tashkil qiladi. Bu mo''tadil shirinlik unga oziq-ovqatning ta'mini yashirmasdan, yumshoq, doimiy shirinlikni ta'minlashga imkon beradi.

• Kaloriya:

Laktitolning kaloriya miqdori taxminan 2,4 kkal / g ni tashkil qiladi. U saxarozadan past. Shuning uchun,blaktitolkukunvazn yo'qotish va diabetga chalingan bemorlarning ratsionida afzalliklarga ega.

• Metabolik xususiyatlar:

Laktitol inson organizmidagi fermentlar tomonidan oson parchalanmaydi va so'rilmaydi. U asosan fermentlanadi va katta ichakdagi bakteriyalar tomonidan qo'llaniladi. Kichik miqdordagi qisqa zanjirli yog 'kislotalari va gaz hosil bo'ladi. Shuning uchun laktitol qon shakar darajasiga ozgina ta'sir qiladi va diabetga chalingan bemorlar uchun javob beradi.

• Kariogen emasligi:

Laktitol og'izda kariogen bakteriyalar tomonidan metabollanmaydi va kariesni keltirib chiqaradigan kislotali moddalarni ishlab chiqarmaydi.

 

Laktitol bo'yicha qoidalar

1. Yirik jahon bozorlaridagi tartibga solish

Turli mamlakatlar va mintaqalarda foydalanish uchun turli qoidalar va standartlar mavjudblaktitolkukun. Quyida bir nechta yirik bozorlardagi qoidalarning umumiy ko'rinishi keltirilgan:

(1) Amerika Qo'shma Shtatlari

Qo'shma Shtatlarda laktitol GRAS (umumiy ravishda xavfsiz deb tan olingan) moddasi sifatida tasniflanadi. U oziq-ovqatda ishlatilishi mumkin, ammo u FDA (AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi) qoidalariga muvofiq bo'lishi kerak. FDA laktitolni yorliqda "laktitol" deb belgilashni talab qiladi.

(2) Yevropa

Evropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi (EFSA) laktitolni oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida foydalanishga ruxsat berdi. Va undan foydalanish va foydalanish qat'iy tartibga solinadi. Evropa Ittifoqida laktitolning qo'shimcha raqami E966 vablaktitolkukunkonfet, non mahsulotlari va muzqaymoq kabi turli xil ovqatlarda ishlatiladi.

(3) Xitoy

Xitoyda laktitol "Milliy oziq-ovqat xavfsizligi standarti oziq-ovqat qo'shimchalaridan foydalanish standarti"ga kiritilgan (GB 2760-2014). Tatlandırıcı va yordamchi moddalar sifatida foydalanishga ruxsat beriladi. Foydalanilganda aniq miqdor ko'rsatilishi va tegishli qoidalarga rioya qilinishi kerak.

2. Xavfsizlik va markalash talablari

Laktitol shakar spirtidir. Uning metabolik yo'li boshqa shakarlardan farq qiladi. Ovqat hazm qilish tizimi tomonidan oson so'rilmaydi, shuning uchun u qon shakar darajasiga kamroq ta'sir qiladi. Shunga qaramay, laktitolni haddan tashqari iste'mol qilish shishiradi va diareya kabi yon ta'sirga olib kelishi mumkin. Shu sababli, mamlakatlarda uni oziq-ovqatga qo'shish bo'yicha qat'iy cheklovlar va etiketkalash talablari mavjud.

 

Effektlari:

Laktitol ichak peristaltikasini rag'batlantiradi, eski axlatni olib tashlaydi va osmotik ta'sirga ega. Ish printsipi quyidagicha:

● Ichak peristaltikasini rag'batlantirish

Blaktitolkukungaz hosil qilish, ichakdagi bosimni oshirish va shu bilan ichak peristaltikasini rag'batlantirish uchun ichak florasi tomonidan fermentlanadi. Bu ichakdagi najasni bo'shatishga yordam beradi va ich qotishining oldini oladi va engillashtiradi.

 

● Eski axlatni olib tashlang

Laktitol najasni o'tkazuvchan. U ichakdagi suvni so'rib olishi va najasning namligini oshirishi mumkin. Bundan tashqari, laktitol ichakdagi tuz konsentratsiyasini oshiradi, suvning ichakdan najasga o'tishiga yordam beradi va eski najasni yumshoqroq va oson chiqarishi mumkin.

 

● Osmotik effekt

Laktitol osmotik hidoyat hisoblanadi. Ichakda yuqori osmotik konsentratsiyani hosil qilib, ichakka suvni tortadi. Ushbu osmotik ta'sir ichak tarkibining hajmini oshirishi, ichak peristaltikasini rag'batlantirishi va najasning chiqishiga yordam beradi.

 

Afzalliklari:

● Past glisemik indeks

Laktitol past glisemik indeksga (GI) ega. Bu shuni anglatadiki, u iste'mol qilinganidan keyin qon shakar darajasini sezilarli darajada oshirmaydi. Laktitol ovqat hazm qilish tizimida sekin so'riladi. Va uning metabolik yo'li insulinga bog'liq emas. Shuning uchun u qon shakar darajasiga kamroq ta'sir qiladi. Ayniqsa, diabetga chalinganlar va qon shakar darajasini nazorat qilish kerak bo'lgan odamlar uchun javob beradi.

 

● Past tirnash xususiyati va yaxshi ichakka chidamlilik

Ba'zi boshqa shakar spirtlari (masalan, sorbitol va ksilitol) bilan solishtirganda, laktitol ichaklarni kamroq bezovta qiladi va shishiradi va diareya kabi salbiy reaktsiyalarni keltirib chiqarishi ehtimoli kamroq.blaktitolkukunodatda o'rtacha miqdorda qabul qilinganda sezilarli noqulaylik tug'dirmaydi va ichaklar tomonidan yaxshi muhosaba qilinadi.

 

● Yaxshi fizik va kimyoviy xususiyatlar

Laktitol monohidrat kukuni yaxshi jismoniy va kimyoviy xususiyatlarga ega. Turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun javob beradi. U yaxshi eruvchanlikka ega, suvda oson eriydi va barqaror eritma hosil qilishi mumkin. Pishirish, muzlatish va yuqori haroratda qayta ishlash jarayonida laktitol barqaror bo'lib qoladi va parchalanish yoki buzilishlarga moyil emas. Ushbu xususiyatlar laktitolni shakarlamalar, pishirilgan mahsulotlar, muzqaymoq va boshqa mahsulotlarda keng qo'llashga imkon beradi.

 

Kompaniyaning afzalliklari:

 

Sertifikatlash

 

Paket va jo'natish

Issiq teglar: ommaviy laktitol, Xitoyning ommaviy laktitol ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilari, zavodi