Boshqa proteazlar bilan solishtirganda,ommaviy papain fermentijuda barqaror. Umumiy ferment ko'proq "nozik", ish muhiti uchun talablar yuqori, kislotalilik ish qobiliyatini yo'qotish uchun mos emas, harorat urish uchun mos emas. Papain esa "mustahkamroq" va kislotali, gidroksidi va hatto yuqori haroratlarda astoydil ishlaydi, shuning uchun u tabiiy ravishda mashhur. Minglab yillik foydalanish tarixi va papayya kabi "tabiiy" mahsulotdan odamlar uchun "do'stona" ekanligiga ishonish tabiiydir. Papain butun dunyo bo'ylab oziq-ovqat sanoatida, ayniqsa Xitoyda deyarli eng ko'p ishlatiladigan proteazdir.
● Ommaviy papain fermenti bozorda keng tarqalgan "go'sht yumshatuvchi"mi?
Eng ko'p ishlatiladigan go'shtni yumshatuvchi papain bo'lib, unda kraxmal va tuz ham mavjud. Papain go'shtdagi oqsillarni parchalash uchun javobgardir, kraxmal esa an'anaviy pishirishda "qalinlash" kabi ishlaydi. Agar siz pishmagan papayani kesib tashlasangiz, emuls ioni oqib chiqadi. Janubiy Amerikaning tub aholisi ming yillar oldin bu emulsiya yoki emulsiya ekstrakti pishirish qiyin bo'lgan go'shtni "yumshtirishi" mumkinligini aniqladi. Shu ma'noda, papaga asoslangan "go'shtni yumshatuvchi" ming yillar davomida ishlatilgan. So'nggi paytlarda faol moddalar ajratilgan va papain sifatida aniqlangan.
● Ommaviy papain fermenti shunchaki "go'shtni yumshatish" emasmi?
Papain nafaqat "go'shtni yumshatish" uchun ishlatiladi. Proteinlarni parchalash qobiliyati tufayli u tibbiyotda keng qo'llanilishiga ishoniladi. Misol uchun, yaralardan nekrotik to'qimalarni tozalash, chivin va ari chaqishi toksinlarni parchalash va hokazo. ., Ommaviy papain fermenti yallig'lanishga qarshi, xolagogik, og'riq qoldiruvchi, ovqat hazm qilish yordami bo'lishi mumkin. Ayol kasalliklarini davolash, glaukoma, osteofitlar, qurol va pichoq yaralarini davolash, qon guruhini aniqlash, hasharotlar chaqishi va boshqalar ". Aslida, papayya proteazasi go'shtini yumshatuvchi printsipi shundan iboratki, qayta ishlash orqali pishmagan papayya mevasining og'zi kesiladi va uning latekslari yig'iladi, so'ngra papayya proteazini olish uchun bir qator qayta ishlash orqali olinadi.
● Ommaviy papain fermenti oziq-ovqatda qanday qo'llaniladi?
Agar biror narsa so'ralganda, uning roli yanada kengroq bo'ladi va javob aslida paydo bo'ladi. Go'shtni yumshatish kukunining afzalliklari nafaqat yumshoqlik ta'sirida, balki xavfsizlik, toksiklik va gigienada hamdir. Bu, aslida, inson tanasida oqsillarning gidrolizlanishini, oqsillarni konversiyalash tezligini va foydalanish tezligini oshiradi va ozuqaviy qiymatini oshiradi.
Zo'r xususiyatlarga asoslanib, papain quyma fermenti hozir pishirishda, go'shtni yumshatishda, sharobni tozalashda, soya sousini pishirishda, ziravorlar, oqsil kukuni, hayvon va o'simlik oqsillarini qayta ishlash va fermentativ hazm qilishda keng qo'llaniladi ...... va boshqa segmentlarda. oziq-ovqat sanoati. Shu bilan birga, papain go'zallik va kosmetika, kundalik kimyo sanoati, ozuqa sanoati, hujayra madaniyati, immunologiya va boshqa sohalarda qo'llaniladi.
Oziq-ovqat qo'shimchalari bo'yicha qo'llanmada go'shtni yumshatuvchining formulasi 2 foiz papain, 15 foiz glyukoza, 2 foiz MSG va tuz va boshqalardan iborat ekanligi tasvirlangan.
Papain oziq-ovqat uchun inson tanasi uchun vitaminlar kabi muhimdir; busiz ovqatning yangiligi, xushbo'yligi va ta'mi bir darajaga tushiriladi.
Guanjie Bio 20 yildan ortiq vaqt davomida o'simlik ekstraktlariga e'tibor qaratdi. Biz mijozlarimizning turli ehtiyojlariga javob berish uchun ommaviy papain fermentini ishlab chiqish va ishlab chiqarish bo'yicha kuchli tadqiqot va ishlab chiqish imkoniyatlariga egamiz. Siz bilan hamkorlik qilishni orziqib kutamiz:info@gybiotech.com
