Sof Bromelain kukuniOziq-ovqat va farmatsevtika sanoatida keng qo'llaniladigan fermentiya moddasi, birinchi navbatda mevadan olingan va ananasning jarohatlarida (Ananas Comosus) . Bu oqsillarni keltirib chiqaradigan proteolitik ferment, odatda, uning tarkibiy faolligi va tarkibi, ayniqsa uning asosiy faolligi va tuzilishi, ya'ni uning tarkibiy faolligi va tuzilishi, ya'ni uning tarkibiy qismi {{2} sof bromelain kukuni .
Bromelain haqida umumiy nuqtai
Bromelain - bu ananas ananasidan, pereasik fermentlar, pyurein fermentlari, kiszali fermentlar, kismik fermentlar, fermatik faollik kabi fermentlarning aralashmasidan iborat tabiiy ferment. Bromelain oqsil parchalanishida, farmatsevtika sohasi va go'zallik sanoatida keng qo'llanmalari va go'zallik sanoatida keng qo'llanmalari va go'zallik sanoatida yordam beradi .
Protein parchalanishidan tashqari, sof brom olovi, jumladan yallig'lanishga qarshi ta'sir, immunitetga qarshi vosita va kichik biitumor xususiyatlari va kichik biologik molekulalar, balki boshqa tarkibiy qismlar . .
Bromlaindagi yirik kimyoviy moddalar
Bromonin (asosiy faolferment)
Sof bromlein kukuni - bu eng muhim faol sherikdir . katalit kislotasi uchun mas'uliyatli sayyohlik mexanizmi, katalyctine . kastal kislotalardan iborat bo'lib, u eng muhim kislotalardan iborat bo'lib, u Thiol Group tomonidan nukleofil hujumini o'z ichiga oladi (-Sh) protein substratlarida pushtid rishtalari oqsil darsiga olib boradigan oqsil bo'laklarida .
Bromelain ko'p oqsillarni gidrollenzi va kambag'al va fibrin kabi o'ziga xoslikni ko'rsatadi, masalan, bu mulk uni ayniqsa go'shtni boqish va protein gidrolizi uchun foydali qiladi .
Boshqaferments
Asosiy sof brom olov komponentidan tashqari, ananaslarda protealinni sindirish uchun, masalan, oqsillar va kislotali fermentlar, pH yoki. kabi atrof-muhit omillarini namoyish etishi mumkin.
Uglevodlar
Bu shakarning tarkibini barqarorlashtirish va bu shakarning glyukoza, fruktoza va galaktosni kuchaytirishga yordam beradigan va glyukozozning glyukoza, frokimyosi va galaktosini kuchaytirishga yordam beradi. oqsilning katlangan, barqarorligi va funktsiyasi .
Aminokislotalar va peptidlar
Sof-moddaning murakkab funktsiyasi va substrat funktsiyasi uning aminokislotasi tarkibiga kiradi . {}} {}} {}} {}}} {}}} {}}} {}}} {}}} {}}} {}}} {}}} {}}} {}}} {}}} kislotali molekulalar, lyine, argin va ayniqsa, protealitik faollik uchun zarur bo'lgan lizine, arginin va ayniqsa kistein mavjud. Bromlalain .
Minerallar
Masalan, sof brom olovi {{0} kaltsiy ionlarini, masalan, fermentning barqarorligi va faoliyatiga olib keladigan ekzatsiyaning o'zgarishi va faoliyatini faollashtirishga yordam beradi, masalan, ba'zi ferment tuzilmalarini barqarorlashtirish va faoliyatini kuchaytirishga yordam beradi . . . .
Vitaminlar va boshqa bioaktiv birikmalar
S vitaminlari va b vitaminlari kabi oz miqdordagi vitaminlar, shuningdek, ananasning ozuqaviy qiymatiga hissa qo'shadi, balki antioxidant effektlarini yoki immunitetning ozuqaviy funktsiyalarini qo'llab-quvvatlaydi . . . .
Bromeinaning kimyoviy xususiyatlari
Sistein fermenti sifatida, sof brom olovining bir qator kimyoviy xususiyatlari ekologik omillar ta'sir ko'rsatadigan qator kimyoviy xususiyatlarga ega
PH ta'siri
Bromolain bir qator pH qiymati bo'yicha, engil kislotali sharoitlarda, engil kislotali sharoitlarda, 5 va 8 . 5 va 8 . bilan kuchli faoliyat olib boradi. Ekstremal pH shartlari ferment denatuatsiyasiga va faoliyatini yo'qotishiga olib kelishi mumkin.
Haroratning ta'siri
Uzremainning faoliyati ham haroratga bog'liq . haroratga bog'liq.
Substratning o'ziga xos xususiyatlari
Sof Bromelain kukuni turli xil oqsillarni namoyish etadi, bu juda ko'p oqsillar, ayniqsa, kollagen va {{} {{{} {{{}} . kabi juda foydali hisoblanadi
Ferment barqarorligi
Organik brom olovi nisbatan barqaror bo'lsa-da, yuqori issiqlik, ekstremal pH yoki ma'lum metall ionlari kabi omillar uning samaradorligini kamaytirishi mumkin.
Bromlainning arizalari
Nufuzli kimyoviy xususiyatlari tufayli sof brom olov kukuni bir nechta sohalarda qo'llaniladi:
Oziq-ovqat sanoati
Oziq-ovqat sanoatida go'shtni boqish, sharbatni aniqlash, pivo ishlab chiqarish uchun keng qo'llaniladi . mahsulotni yaxshilash, bu proteinga asoslangan zinapoyalar .
Farmatsevtika sohasi
Sof bromelain kukuni yallig'lanish, travma va {}} {{}} {{}} {{}} {{}} . . {{}} {{}} {{}} hisobida saraton kasalligini davolash va giyohvand moddalarni etkazib berish imkoniyatlarini ko'rsatadi.
Teri uchun bromlein kukuni
Terinare, sof brom olovi kukuni . agaga qarshi tarkibiy qism sifatida ishlatiladi, bu teriumni qayta tiklash va to'qimalarni yaxshilash . .
Guanjie Biotechning bromlainasi:
Guanjie Biotech 2400 GDF (Gelatin hazm qilish birliklari) bilan yuqori sifatli bromlalarni taklif etadi, bu bizning eng maqbul potentsial va barqarorlikni ta'minlaydi. Bir qator dasturlar, shu jumladan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, farmatsevtik foydalanish va kosmetik formulalar uchun idealdir. .
Asosiy xususiyatlar:
Yuqori faol tarkib: oqsilni buzish uchun samarali fermentativ faoliyatni amalga oshirish uchun 2400 GDU ga qadar .
Zo'r barqarorlik:
Vaqt o'tishi bilan o'z faoliyatini davom ettirish uchun mo'ljallangan, hatto atrof-muhit sharoitida .
Bir nechta dasturlar:
Go'shtni boqish, sharbat aniqlashtirish, yallig'lanishga qarshi muolajalar, va chang'i .
Xulosa
Sof bromelain kukuni bir nechta kimyoviy tarkibiy qism bo'lib, ularda bir nechta kimyoviy tarkibiy qismlar bor, ular oziq-ovqat mahsulotlarini, farmatsevtika va kosmetikaga moslashuvchanlik . .
Uning kimyoviy tarkibi va xususiyatlarini tushunish sanoat dasturlarida samaradorlikni oshirish va mahsulotni ishlab chiqish uchun yangi imkoniyatlarni ochish va qo'shimcha ma'lumot olish uchun eng yaxshi bromelainni ochish yoki purqon bromida bromelain kukuni sotib olish uchun, iltimos, biz bilan bog'laninginfo@gybiotech.com.
