Ommaviy Ergotation kukunitabiiy ravishda uchraydigan aminokislota tarkibiga kiradigan. U noyob fiziologik funktsiyalar va antioksidant xususiyatlariga ega. Quyidagilar ergotioneine ommaviy kukunining barqarorligining o'ziga xos tavsifi hisoblanadi.
Turli sharoitlarda Ergotioteinning barqarorligi
1. Harorat ergotioneine barqarorligiga ta'siri
• Daroli barqarorlik:
Quyi haroratlarda, ergotiotein odatda yaxshiroq barqarorlikni namoyish etadi. Umuman olganda, harorat 4 daraja muzlatilgan holatda bo'lganida, ergotioneinening tuzilishi va xususiyatlari nisbatan barqaror. Uning buzilish darajasi sekin. Shu sababli laboratoriyada Ergotioneine standartlari yoki litjition qo'ziqorinlari bo'lgan ergotation standartlari yoki biologik namunalari odatda past harorat muhitida saqlanadi. Bu uning saqlash vaqtini uzaytirishi va harorat tufayli parchalanish yoki yomonlashishni kamaytirishi mumkin.
• Yuqori haroratli barqarorlik:
Harorat ko'tarilganida, L-Ergotiineine kukunining barqarorligi asta-sekin pasayadi. Harorat 60 darajaga yetganda, Ergotiine jiddiy tanazzulga o'tish reaktsiyalariga uchraydi. Yuqori haroratli sharoitlarda ergotioneine molekulasidagi kimyoviy aloqalar buzilishi mumkin. Xususan, Kiol guruhlari kabi yanada faol funktsional guruhlar osonlikcha ta'sir qiladi. Bu ergotioteine tuzilishiga olib keladi va asl biologik faoliyatini va funktsiyasini yo'qotadi. Masalan, ba'zi oziq-ovqatlarni qayta ishlash jarayonlarida, agar harorat juda yuqori bo'lsa va qayta ishlash vaqti uzoq bo'lsa, Ergotioneine mazmuni sezilarli darajada kamayadi.
2. Ergotiineine barqarorligida pH ta'siri
Kislotali sharoitlar: kislotali muhitda ergotioneinning barqarorligi ma'lum darajada ta'sir qiladi. PH qiymati 4 dan past bo'lganida, Ergotiotsion molekulalarda aminoke guruhlar kabi funktsional guruhlar protonlashtirish reaktsiyalaridan o'tishi mumkin. Bu zaryadlarni taqsimlash va fazoviy konfiguratsiyasini o'zgartirishi mumkin, shu bilan uning barqarorligini ta'sir qiladi. Kuchli kislotali sharoitlarda ergotioneine kukuni gidroliz kabi reaktsiyalarga duch kelishi mumkin. Bu uning tuzilishini yo'q qilishga olib keladi. Masalan, oshqozon kislotasi, qo'ziqorinlari yuqori ergotiyoteine, maxsus transport mexanizmida berilishi kerak. Aks holda, u oson buziladi.
• Neytral sharoitlar:
Neytral (pH {6-8) ga yaqin bo'lgan pH tekislanadi), ergotioneine nisbatan barqaror. Ushbu pH uchun ergotiyein molekulalarining funktsional guruhlari nisbatan barqaror holatda saqlanishi va ularning kimyoviy tuzilishi va biologik faoliyat ham yaxshi saqlanishi mumkin. Shuning uchun tanada ergotioneinni o'z ichiga olgan ko'plab fizik muhit odatda neytral yoki yaqin neytral pHdarohlik darajasida, bu ergoti kasalligi bo'yicha imtiyozlarga yordam beradi.
• Ishqorli sharoitlar:
PH qiymati 8 dan yuqori bo'lsa, Ergotioneinning barqarorligi asta-sekin pasayadi. Ishqozon muhitda Ergotiyein molekulasidagi tuc guruhi thol anonini shakllantirish uchun defonatsiya reaktsiyasidan o'tishi mumkin. Ushbu ion shakli nisbatan faol va boshqa moddalar bilan osonlikcha reaktsiya qilinadi. Bu ergotioneine kukunning tuzilishi va xususiyatlariga o'zgartirish keltirib chiqaradi. Masalan, ba'zi ishqor sanoat ishlab chiqarish jarayoni yoki muhitlarda ergotioneine tezda yomonlashishi mumkin.
Ergotioneine barqarorligiga yorug'lik ta'siri
Ko'rinadigan yorug'lik ostida barqarorlik: ko'rinadigan yorug'lik doirasida ergotioneine odatda muayyan barqarorlikka ega. Oddiy yonayotgan yoki ko'rinadigan yorug'lik intensivligi kunlik muhitda ergationeine tarkibiga va xususiyatlariga kam ta'sir ko'rsatadi. Uning buzilish darajasi nisbatan sekin. Biroq, agar uzoq vaqt davomida ko'rinadigan yorug'lik bo'lsa, ayniqsa diqqat markazida yoki maxsus optik uskunalar tomonidan yaratilgan yuqori intensiv ko'rinadigan yorug'lik. Ergotioteke fotchik reaktsiyalarga duch kelishi mumkin, uning tuzilishiga olib keladi.
• UB nuri ostida barqarorlik:
Ergotioteine UB chiroqiga sezgir. UV yorug'ligi yuqori energiyaga ega va bir qator fotchyali reaktsiyalarni qo'zg'atadigan ergotioneine molekulalarida elektron o'tishlarni rag'batlantirishi mumkin. UV yorug'lik ostida ergoti kasal molekulalarida kimyoviy aloqalar buzilishi mumkin. Xususan, imozol halqasi kabi tuzilma shikastlanishi mumkin. Bu ergotioteine, oziq-ovqat mahsulotlarida ergotioneinning barqarorligi va biologik faoliyatning yo'qolishining sezilarli darajada pasayishiga olib keladi. Shuning uchun Ergotioneine va uning tegishli mahsulotlarini saqlash va undan foydalanishda, odatda, UB yorug'lik ta'siridan saqlanish, yorug'lik qalqoni qadoqlash yoki uni engil zararli sharoitlarda saqlashingiz kerak.
Turli xil dasturlarda Ergotioteine barqarorligi
• Oziq-ovqat sharoitida barqarorlik
Oziq-ovqat mahsulotlarida oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va saqlash sharoitlari bilan chambarchas bog'liq. Ba'zi ba'zi shogirdlar, masalan, shiitake qo'ziqorinlari va qora qo'ziqorinlar, ergotioteke normal saqlash sharoitida nisbatan barqaror. Biroq, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash paytida, isitish, bug'lash, pishirish, g va boshqa davolash usullari ergotiotsion barqarorligiga sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin. Yuqori haroratli qayta ishlash ergotioteineine miqdorini kamaytirishga olib keladi va har xil ishlov berish vaqtlari va harorati unga turli darajadagi ta'sirga ega bo'ladi.
Bundan tashqari, oziq-ovqatning boshqa ingredientlari, shuningdek, ergotioneine kukuni bilan o'zaro aloqada bo'lishi va uning barqarorligiga ta'sir qilishi mumkin. Masalan, oziq-ovqat, oqsillar va shakar kabi ingredientlar Ergotioteke bilan ergotioteke bilan komplekslar yoki kimyoviy reaktsiyalarni shakllantirishi mumkin, shu bilan ergotioneineine barqarorligini o'zgartirishi mumkin. Oziq-ovqatlarni saqlash paytida yorug'lik, namlik, namlik va kislorod kabi ekologik omillar Ergotioteke barqarorligiga ham ta'sir qiladi. Shuning uchun oziq-ovqat mahsulotlarida ergotiotesteine barqarorligini ta'minlash uchun oqilona qadoqlash va saqlash sharoitlari zarurdir.
• kosmetikadagi barqarorlik
Kosmetika, Ergotioneine funktsional modda sifatida qo'shilishi mumkin. Uning barqarorligi kosmetika samaradorligi va sifati uchun katta ahamiyatga ega. Kosmetik formulalarda turli xil ingredientlar mavjud. Masalan, sirtlar, xushbaqli, konservantlar va boshqa narsalar kabi ingredientlar ergotiotsione bilan o'zaro aloqada bo'lishi mumkin. Ba'zi sirtlar kosmetik tizimlarda ergotiyoteine ergotiine-ning ergotiotiga ta'sir qilishi mumkin. Bu uning barqarorligiga ta'sir qiladi. Mushbli va konservantlar kabi ingredientlar, shuningdek, ergotioteine bilan, uning tuzilishiga va faoliyatida o'zgarishlarga olib keladi.
Bundan tashqari, kosmetika, saqlash va foydalanish paytida harorat, yorug'lik va namlik kabi ekologik omillar ta'sir qiladi. Yuqori harorat, yorug'lik va boshqa sharoitlar l ergotionein dozalarining tanazzulini tezlashtirishi va kosmetikadagi tarkibini kamaytiradi. Shu sababli, kosmetika tadqiqotlarini ishlab chiqish va ishlab chiqarishda kosmetikaning barqarorligini oqilona formulalar va qayta ishlash optimallashtirish, shuningdek tegishli qadoqlash materiallari va saqlash sharoitlaridan foydalanish uchun kosmetikaning barqarorligini ta'minlash kerak.
ERGOTIYAINE kukunining barqarorligi omillarning kombinatsiyasi, shu jumladan harorat, fold, yorug'lik va boshqalar, harorat va dastur stsenariylari, barqarorlikni himoya qilish uchun olinishi kerak va tegishli choralar ko'rilishi kerak Ergotioteine o'zining biologik faolligi va funktsiyasini amalga oshirishi mumkinligini ta'minlash uchun.
Kasbiy xom ashyo sifatida Ergotioneine etkazib beruvchisi, Guanjie Biotech ilg'or fermentatsiya va biosintez texnologiyasidan foydalangan holda yuqori sifatli ergotatione kukuni ishlab chiqarishga ixtisoslashgan. Qo'ziqorindan olingan ekgotiyeine kukuni - eng boy manbalardan biri 98% dan katta yoki unga teng bo'lgan tozaligi 98% dan katta yoki teng oq granular kukuni bo'lib ko'rinadi. Biz turli sohalarda tadqiqotlar, ishlab chiqish va ishlab chiqarishni qo'llab-quvvatlash uchun promyume xom ashyosini taqdim etamiz. Ommaviy Ergotioneine kukuni so'rovi, biz bilan bog'laninginfo@gybiotech.com. Biz ergotioneine va ustun xizmat ko'rsatishda eng yuqori turdagi qo'ziqorinlar bo'yicha raqobatbardosh narx taklif qilamiz.