Funktsional oziq-ovqat, parhez qo'shimchalari va yuqori-kosmetika sanoatida tabiiy antioksidantlarni tanlash yakuniy mahsulotlarning samaradorligi va bozordagi raqobatbardoshligiga bevosita ta'sir qiladi.Astaxanthinvalikopen, karotenoidlar oilasidagi eng ko'zga ko'ringan ikkita antioksidant birikma sifatida, ko'pincha formulada ko'rib chiqiladi. Biroq, ular molekulyar tuzilishi, metabolik yo'llari va fiziologik funktsiyalari bilan tubdan farq qiladi.
Astaxanthin va likopen o'rtasidagi farqlar qanday?
Kimyoviy tuzilishi
Tabiiy astaksantin va likopen o'rtasidagi antioksidant qobiliyatidagi farq, birinchi navbatda, ularning molekulyar tuzilmalaridagi aniq terminal guruhlardan kelib chiqadi.
• Likopen
Likopen ochiq zanjirli uglevodorod tuzilishiga ega. Bu kislorodsiz, chiziqli uglevodorod-boʻlib, 11 ta konjugatsiyalangan qoʻsh bogʻ va 2 ta-konjugatsiyalanmagan qoʻsh bogʻdan iborat. Uning qutbli terminal guruhlari etishmasligi kuchli hidrofobiklikka olib keladi.
• Astaksantin
Astaxanthin qutbli gidroksiketon tuzilishiga ega. U terminal gidroksil (-OH) va keton (C{2}}O) guruhlari bilan konjugatsiyalangan qoʻsh bogʻlarning uzun zanjiridan iborat. Ushbu "qutb-qutbsiz-qutbli" konfiguratsiya astaksantinning hujayra membranasining ikki qavatini qamrab olishiga imkon beradi-uning molekulyar magistrallari membrana ichida joylashgan, qutbli uchlari esa membrana yuzasining har ikki tomonida joylashgan. Ushbu transmembran xususiyati uning membrana-himoya funktsiyasi uchun juda muhimdir.
NimalarAstaksantin va likopenning foydalari?
Antioksidantlarni tanlashda B2B mijozlari faol moddalarning erkin radikallarni yo'q qilish yo'llariga va ularning dozasi-javob ma'lumotlariga e'tibor qaratishlari kerak.
• Erkin radikallarni tozalash maqsadlaridagi farqlar
Likopen va astaksantin o'zlarining antioksidant mexanizmlarida tubdan farq qiladi.
Likopen yuqori samarali kislorodni so'ndiruvchi moddadir. In vitro tajribalari uning karotenoidlar oilasida yagona kislorodni tozalash qobiliyatini tasdiqladi. U, birinchi navbatda, qo'zg'atilgan{2}}holatdagi kislorod molekulalarini o'chirish va ularning oksidlanish reaktsiyalarini boshlashiga yo'l qo'ymaslik orqali harakat qiladi.
Astaxanthinning ta'sir qilish mexanizmi yanada kengroq. Singlet kislorodni tozalashdan tashqari, lipid peroksidatsiyasini inhibe qilishda samaraliroq. Miqdoriy tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, astaksantinning erkin radikallarni yo'q qilish qobiliyati likopennikidan taxminan etti baravar yuqori. Bu afzallik astaksantin molekulasining uchlaridagi gidroksil va keton guruhlaridan kelib chiqadi. Erkin radikallarni qo'lga kiritgandan so'ng, bu struktura rezonans effektlari orqali molekulani barqarorlashtiradi, lipid peroksidlanish zanjiri reaktsiyasining ikkilamchi tarqalishini samarali ravishda bloklaydi.
• Hujayra ichidagi lokalizatsiya va himoya diapazoni
Ushbu ikki birikmaning molekulyar tuzilmalari ularning turli xil tarqalish shakllarini va biologik membranalar ichidagi himoya usullarini aniqlaydi.
Likopen molekulalarida qutbli guruhlar yo'q va birinchi navbatda hujayra membranasining fosfolipid ikki qavatining hidrofobik yadro mintaqasida joylashgan bo'lib, ular mahalliy antioksidant himoyani ta'minlaydi.
Aksincha, Astaxanthin amfifildir. Uning molekulalari butun fosfolipid ikki qavatini qamrab olishi mumkin, qutb uchlari membrananing ichki va tashqi yuzasiga bog'langan. Ushbu transmembran joylashuvi hujayra membranasi uchun keng qamrovli "ichkaridan{2}}tashqaridan" himoya qilish imkonini beradi. Shu sababli, hujayra oksidlovchi shikastlanishiga qaratilgan funktsional mahsulotlarda (yallig'lanishga qarshi formulalar va ko'z salomatligi uchun qo'shimchalar kabi) astaksantin o'zining ta'sir mexanizmida tizimli ravishda aniq afzalliklarga ega.
Jismoniy xususiyatlar
Xom ashyoni sotib olayotganda, ularning barqarorligi va yakuniy mahsulotlarda (masalan, planshetlar, yumshoq kapsulalar va ichimliklar) biologik mavjudligini baholashingiz kerak.
|
Xususiyatlari |
Astaxanthin |
Likopen |
|
Eruvchanlik |
Astaxanthin lipofil, ammo gidroksil guruhi tufayli amfifil bo'lib, suvda dispers bo'ladigan maxsus formulalar-tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. |
-Polar lipidlar-erimaydi, suvda yomon eriydi, so‘rilishi uchun lipid tizimi kerak. |
|
Barqarorlik |
U yuqori harorat, yorug'lik va Fe2+/Cu2+ nisbatlariga sezgir; zaif ishqoriy muhitda nisbatan barqaror. |
Kislorod va yorug'likka o'ta sezgir, oksidlovchi degradatsiyaga osonlikcha duchor bo'ladi. |
|
Rangli taqdimot |
Kristallar binafsha-jigarrang; moy eritmalari to'q sariq-qizildan qizilgacha. |
Oddiy qizildan to'q qizil ranggacha bo'lgan pigment. |
|
Absorbsiya yo'li |
U qon-miya to'sig'i va qon-retina to'sig'idan o'tishi mumkin. |
Asosan prostata, moyaklar va buyrak usti bezlarida to'planadi. |
Formulyatsiyada ikkalasi ham kislorodni ajratib olish uchun mikrokapsulyatsiya yoki moy suspenziyasini talab qiladi. Biroq, o'zining noyob molekulyar yo'nalishi tufayli astaksantin suvda eriydigan mikrokapsullangan kukunlarni tayyorlashda likopenga nisbatan nano o'lchamdagi dispersiyada osonroq erishiladi.
Qanday tanlash mumkin: Astaksantin yoki likopen?
Guanjie Biotech B2B mijozlariga maqsadli auditoriya va yakuniy mahsulotlarning sog'liq maqsadlari asosida tegishli asosiy ingredientni tanlashni tavsiya qiladi. Astaxanthin va likopen quyma kukunlari ularning fiziologik tarqalishi va maqsadli joylarida sezilarli darajada farqlanadi.
Ko'z va miya salomatligi bozori: Astaxanthin
Astaxanthin bulk kukuni ham qon-miya to'sig'ini, ham qon-retina to'sig'ini kesib o'tish qobiliyatiga ega. Bu noyob xususiyat uni markaziy asab tizimi va ko'rish tizimini antioksidant himoya qilish uchun ayniqsa qimmatli qiladi. Klinik ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, astaxanthin retinal kapillyar qon oqimini yaxshilaydi va ko'zning yallig'lanishini kamaytiradi. Shuning uchun, bu ko'z charchoqlarini yo'qotish, makula degeneratsiyasining oldini olish va kognitiv funktsiyani qo'llab-quvvatlashga qaratilgan funktsional oziq-ovqat yoki xun takviyeleri uchun afzal qilingan tanlovdir.
Erkaklar salomatligi va terini foto himoya qilish bozori: likopen
Sof likopen prostata to'qimalarida yuqori to'planishi bilan ajralib turadi. Ushbu taqsimotga asoslanib, u uzoq vaqtdan beri erkaklar salomatligi uchun formulalarda, xususan, prostata kasalliklarida qo'llanilgan. Bundan tashqari, tabiiy likopen terini ultrabinafsha nurlar taʼsirida fotoqarishdan himoya qilishda keng qoʻllanilgan. Og'zaki fotoprotektiv vosita sifatida u ultrabinafsha nurlanishidan kelib chiqadigan oksidlovchi zararni kamaytirishga yordam beradi.
Sport ovqatlanishi va yallig'lanishga qarshi{0}}bozor: Astaxanthin
Astaxanthin jismoniy mashqlar natijasida kelib chiqqan kechiktirilgan mushak og'rig'ini (DOMS) engillashtirish qobiliyatiga ega bo'lgan dalillar bilan tasdiqlangan. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, u mashg'ulotdan keyingi yallig'lanish belgilarini kamaytirishi va bo'g'imlarning yallig'lanishini engillashtirishga yordam beradi. Natijada, ommaviy astaxanthin sport oziqlanishi sohasida, xususan, yuqori intensiv mashg'ulotlardan so'ng tiklanish uchun mo'ljallangan mahsulotlarda kuchli o'rin egallaydi.
Xulosa
Sof astaksantin va likopen yuqori samarali antioksidantlar bo'lsa-da, ularning qo'llanilishi aniq farq qiladi. Agar mahsulot diqqat markazida "to'siqning penetratsiyasi" (masalan, ko'zlar va miya) yoki "tizimli yallig'lanish va charchoq" bo'lsa, astaxanthin afzal ko'riladi.
Agar mahsulot "o'ziga xos organlarni himoya qilish" (masalan, prostata bezini) yoki asosiy foto himoya qilishni maqsad qilgan bo'lsa, likopen aniq afzalliklarni taqdim etadi.
Guanjie Biotech kompaniyasi xalqaro standartlarga javob beradigan tabiiy astaksantin va likopen xomashyosini yetkazib berishga intiladi. Kompaniya moslashtirilgan zarrachalar o'lchamlari va tashuvchi moy formulalarini qo'llab-quvvatlaydi, bu esa B-yakuniy mijozlarga global sog'liqni saqlash bozorida o'zlarini to'g'ri joylashtirishga yordam beradi. Savollar uchun quyidagi manzilga murojaat qiling:info@gybiotech.com.
Ma'lumotnomalar
[1] Guerin M, Huntley ME va Olaizola M. (2003). Haematococcus astaxanthin: inson salomatligi va ovqatlanish uchun ilovalar. Biotexnologiya tendentsiyalari, 21(5), 210-216.
[2] Rao AV, & Rao L G. (2007). Karotinoidlar va inson salomatligi: likopen. Oziq-ovqat va ovqatlanish tadqiqotlaridagi yutuqlar, 51, 99–164.
[3] Fassett RG, & Coombes J S. (2011). Astaxanthin: yurak-qon tomir kasalliklarida potentsial terapevtik agent. Dengiz preparatlari, 9 (3), 447-465.
[4] Stahl W, & Sies H. (2003). Karotinoidlarning antioksidant faolligi. Tibbiyotning molekulyar jihatlari, 24 (6), 345-351.
[5] Krinsky NI, & Johnson E J. (2005). Karotinoid ta'siri va ularning salomatlik va kasallik bilan aloqasi. Tibbiyotning molekulyar jihatlari, 26 (6), 459-516.
[6] Ambati RR, Phang SM, Ravi S, Aswathanarayana RG va Subramanian S. (2014). Astaxanthin: Manbalar, ekstraktsiya, barqarorlik, biologik faollik va uning tijorat maqsadlarida qo'llanilishi-Ko'rib chiqish. Dengiz preparatlari, 12 (1), 128-152.
[7] Story EN, Kopec RE, Schwartz SJ, & Harrison E H. (2010). Pomidor likopenining sog'liqqa ta'siri haqida yangilanish. Oziq-ovqat fanlari va texnologiyasining yillik sharhi, 1, 189–210.
[8] Nagao A. (2014). Karotinoidlarning bioavailability va metabolizmi. BioFaktorlar, 40(2), 152-162.
