Kimyoviy xususiyatlar:
1. Strukturaviy xususiyatlar
Soy ehoflamalari flavonoid birikmalariga tegishli. Uning asosiy tuzilishi - bu Markaziy pirraning halqasi (C halli) tomonidan bog'langan ikkita benzen halqalari tomonidan shakllangan C₆ - C₃ - C₆ Skelet. Ushbu asosiy skeletda, shuningdek, gidroksil kabi funktsional guruhlar mavjud. Ushbu funktsional guruhlarning soni va soni turli xil xususiyatlarning har xil tarkibiy qismlariga qarab o'zgaradi.
2. Kislota bazasi xususiyatlari
• Kislotaligi:
Soya xoflavon molekulasida fenolik gidroksil guruhi kislotali. Ishqoriy muhitda fenolik gidroksil guruhi vodorod ionlarini (H⁺) tegishli fenold ionlarini shakllantirish uchun chiqarishi mumkin. Masalan, natriy gidroksidi (NaH) kabi kuchli asosga ega bo'lganida, soya xostolik gidroksil guruhi tuz va suvni yaratish uchun defonatsiya reaktsiyasiga duch keladi. Ushbu kislotali mulk ba'zi kislota bazasi neytralizatsiya reaktsiyalarida soya solinarlik xususiyatlarini olishga imkon beradi. Va ishqor sharoitida uning kimyoviy tuzilishi va xususiyatlari ma'lum darajada o'zgaradi.
• Alkinlik:
Garchi soya solmoflavons umuman kislotali bo'lib, ular muayyan sharoitlarda zaif ishqorlikni ko'rsatishi mumkin. Buning sababi atrofiy atomlar yoki molekuladagi boshqa atomlar aniq kimyoviy sharoitda protonni qabul qilishi mumkin. Biroq, bu ishqoriylik nisbatan zaif. Umumiy kimyoviy jarayonlarda uning kislotali xususiyatlari yanada taniqli.
3. Redox xususiyatlari
• Antioksidat xususiyatlari
Soy ISoflamaones kukunli mahsulotlar tabiiy antioksidant. Bu asosan molekulyar tuzilishida fhenolik gidroksil guruhiga bog'liq. Felloly gidroksil guruhlari vodorod atomlarini taqdim etish orqali erkin radikallarni biladi.
Kimyoviy reaktsiya mexanizmi nuqtai nazaridan gidroksil radikallarini maydalash,quyi sOy ehoflamalarrezonans tuzilmalari orqali o'zlarini barqarorlashtirishlari mumkin. Ushbu antioksidant jarayoni hujayralarni oksidlovchi zarardan himoya qiladi.
• kamayish
Antioksidat xususiyatlari tufayli soya izoflamaones qizil reaktsiyalarda kamaytirish xususiyatlarini ko'rsatadi. U ba'zi oksidlanishni kamaytirishi va o'zligini oksid qilishi mumkin. Ushbu pasayish organizmlarda ham muhim fiziologik ahamiyatga ega. Bu tanadagi qayta ishlangan qoldiqni tartibga solishda qatnashishi va ichidagi atrof-muhitning barqarorligini saqlab qoladi.
4. Kimyoviy barqarorlik
• har xil pH har xil sharoitda barqarorlik
Kislotali sharoitlarda, soya solgan estoflamaones glikosidik zonalari nisbatan barqaror, ammo fenolik gidroksil guruhlarining protonlashtirish darajasi oshadi. Kislotalilik o'sib borishi sababli, u soya soloflamaones kimyoviy tuzilishiga aniq ta'sir ko'rsatishi mumkin. ABTALELEKKA KO'RSATIShNI KO'RSATISh UChUN, Ammo bu vaziyat odatda kuchli kislotali sharoitlarda sodir bo'ladi.
Neytral pH shartlari ostida SOY SOY ESOFLAVONES kimyoviy tarkibi nisbatan barqaror. Bu uning asosiy kimyoviy xususiyatlari va fiziologik funktsiyalarini saqlab turishi mumkin. Bu shuningdek, shuningdek, ko'plab tajriba va mahsulot formulalari neytral pH yaqinida saqlanayotganda, neytral pH yaqinida saqlanayotganda, neytral pH yaqinida saqlanadi.
Ishqozon sharoitida, soya gidroksil guruhi Soliali gidrokil guruhi defektonatsiya reaktsiyasi va glikodid bog'lamlarining barqarorligi pasayadi, bu gilamidik aloqalar va shakarni yaratish uchun barqarorlashadi. Kimyoviy tarkibdagi bu o'zgarishi biologik faoliyat va soya xujumlari barqarorligiga ta'sir qiladi.
• yorug'lik va yuqori harorat ostida barqarorlik
Yorug'lik ommaviy soya soloqlamalar shikastlanadi. Ultrabinafsha va ko'rinadigan yorug'lik ostida, soya xoflavonon molekulalari fotoikerlik reaktsiyalariga uchraydi. Fotoikatsiya reaktsiyalari, izomizatsiyalanish reaktsiyalari va boshqalar kabi, bu reaktsiyalar kimyoviy tarkibi kimyoviy tarkibi o'ziga xos disoflamalar o'zgarishi va asl fiziologik funktsiyalarini yo'qotishiga olib keladi. Ushbu vaziyatdan qochish uchun odatda ishlatiladigan dasturlarni o'z ichiga olgan mahsulotlarni qadoqlash va saqlash paytida engil himoya qilish choralari talab qilinadi.
Yuqori haroratli, shuningdek, soya loloflamalar barqarorligiga ham ta'sir qilishi mumkin. Yuqori haroratda, soya solgan esiflamalar buzilishi uchun kimyoviy obligatsiyalar buzilishga moyil, ayniqsa glikodid aloqalar bilan bog'liq. Masalan, oziq-ovqat mahsulotlarini yuqori darajada qayta ishlashda, soya soloflamalar tarkibi o'zgarishi mumkin. Biroq, ba'zi engil isitish sharoitida, soya xujumlari barqarorligi nisbatan yaxshi. Bu uning kimyoviy xususiyatlari va fiziologik funktsiyalarini saqlab qolishi mumkin.
Sog'liqXususiyatlari:
Ayniqsa ayollar sog'lig'ida, ayniqsa sog'liq uchun foydali imtiyozlarga ega bo'lish uchun soya soloflamalar ko'rsatildi. Masalan, menopauzadagi ayollar, soya solmoflamalar estrogenga o'xshash effektlarga ega. Ko'pincha menopauza alomatlarini engillashtirish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, antioksidant, yallig'lanishga qarshi va lipidni tartibga soluvchi ta'sirga ega bo'lgan ommaviy soli soliplaves namoyish etildi.
• menopaulyatsiya simptom relefi
Soy ehoflamalari menopauza simptomlarini samarali ravishda engillashtirishi mumkin. Soya xujumlarining bu ta'sirlari estrogen retseptorlarga, tanadagi gormon darajasini tartibga soluvchi estrogen retseptorlarga bog'lanish, shu bilan noqulay alomatlar bilan bog'liq.
• suyak sog'liq
Soy ehoflavonlar suyak salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, soya izoflamalar suyak zichligini ta'minlash orqali osteoporoz xavfini kamaytirishi mumkin. Ba'zi klinik tadqiqotlarda, ommaviy Soya solgan ayollar suyak zichligida yaxshilanishlarni namoyon etishdi. Ayniqsa, postmenopaulyal davrida.
Yurak-qon tomir himoyasi
Soya faoflamalari qon lipidi profilini yaxshilashi va zardob xostin va past zichlikdagi livestrotein (LDL) darajasini kamaytiradi. Bu yurak-qon tomir sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Shuningdek, antioksidant effektlari mavjud va yurak-qon tomir tizimining sog'lig'iga yordam beradi.
Antioksidat va yallig'lanishga qarshi ta'sir
Soy ISoflavonedagi ommaviy kukuni tanadagi erkin radikallarni olib tashlash va qarish jarayonini sekinlashtirishi mumkin. Bundan tashqari, yallig'lanish natijasida kelib chiqqan turli xil sog'liq muammolarini kamaytiradigan yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.
Xavfsizlik xususiyatlari
• past toksiklik:
Ko'p sonli tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, Soya Xoloflamalar iste'molning normal doirasida xavfsizdir. Kimyoviy sintez qilingan estrogenga giyohvand moddalar bilan taqqoslaganda, soya soloflamalar juda kam toksiklik juda past. Hayvonlarning tajribalarida, hatto yuqori soya loginali dozalari berilgan bo'lsa ham, organlarning shikastlanishi, g'ayritabiiy xatti-harakati va boshqalar kabi keskin toksik reaktsiyalar topilmadi.
Allergik reaktsiyalar kam uchraydi
Soya - bu keng tarqalgan allergenlardan biridir. Biroq, ommaviy soya solgan kollergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi uchun juda kam uchraydi. Buning sababi, soya izoflamaones kimyoviy tuzilishi soya jabhalaridagi asosiy allergen oqsinidan farq qiladi. Biroq, soya fasulyosiga jiddiy alerjiyalangan shaxslar uchun, SuY ehsoni kukun qo'shimchalaridan foydalanganda ehtiyot bo'lish kerak.
Guanjie Biotekc ulgurji Soya Sioflamalar fabrikasiga e'tibor qaratdi. Tabiiy Gmo-nayrang bo'lmagan mikroblarni 1 0%, 20%, 4, 0% va 80% ekstrakcha ekstraksiya qilamiz. Tekshiruvga xush kelibsiz:info@gybiotech.com.
