Ning keng doirasiKatta lesitinOziq-ovqat sanoatida o'zining noyob biokimyoviy va jismoniy xususiyatlari bilan bog'liq . fosfolipidlar {{1} fosfolipidlar, shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va shakllantirishda eng ko'p ampofil va}}
{{0} emulsifikatsiya
Fosfolipidlar AmpHHIHIK tuzilmasi tufayli eng zo'r tabiiy emulsifikatorlar ., ular suv va yog'li plyonkalarni suv va yog'li plyonkalarni, suv va yog 'bosqichlari o'rtasida suv va yog' bosqichlarini ajratib, suv va moyli plyonkani hosil qilishlari mumkin.Katta lesitinMaybonez, qaymoq, margarin, muzqaymoq va shokolad mahsulotning tuzilishiga olib keladi, masalan, . oziq-ovqat sanoatida keng tarqalgan va tuxum sarig'i, oziq-ovqat sanoati va tuxum sarig'i har biridan ajratish uchun tabiiy emulitgichlardir Boshqa . Bu mahsulotning barqarorligi va ta'mini oshiradi .
Ko'pik stabilizator
Fosfolipidlar nafaqat emulsifikatsiya qiladi, balki ko'pik stabilizatorlari sifatida, ayniqsa, soya, xamir ovqatlar, xamir buyumlar, ayniqsa, bu erda yaxshi ko'pikli tuzilish va kuchaytirishga imkon beradi. Masalan, . Masalan, hasharinlar, Mouss va sut do'konlarida . fosfolipidlar fospfolipidlar juda ko'pikni shakllantirishlari va bu tuzilishni uzoq vaqt bosib o'tishadi . .
3. Oziq-ovqat tuzilishi
Fosfolipidlar, shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlarining makonini ko'paytirish orqali oziq-ovqat mahsulotlarining to'qimalarini yaxshilaydi va bu non va non mahsulotlarida bu, ayniqsa, suv va non mahsulotlarida bu, ayniqsa, yumshoqlik va non mahsulotlarida, bu esa uzunligi uzunligi uzunligi, eng yaxshi teksturali nonlar . Bunga qo'chimcha,Katta lesitinPishirilgan buyumlarni namlash va lazzatli {{0} {{0} . kabi fosfolipidlarni keng tarqalgan mahsulotlarni qo'shadi.
4. oziq-ovqatning yaroqlilik muddati
LECITITIN KUCHINING ANTOKSIYA xususiyatlari, shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlari va moyli yog'larning oksidlanishini kamaytirishga yordam beradi. Tarkibi {{3} fosfolipidlar, tabiiy antioksidantlar, ayniqsa to'yinmagan yog 'kislotalariga boy oziq-ovqatlardagi oziq-ovqat mahsulotlarini kengaytirishi mumkin, bu yog' kislotalarning oksidlanishini, oziq-ovqatning lazzati va sifatini ta'minlaydi .}}}}}}}}} .}
5. ta'mni yaxshilash
Masalan, fosfolipidlar oziq-ovqat mahsulotlarini juda yaxshi tasvirlaydilar va yuqori darajadagi oziq-ovqat mahsulotlarini beradi. Bundan tashqari, suyuqlik, krem, qaymoq va boshqa yog'li oziq-ovqatlarda, fosfolipidlar yog '. tarqalishini muvozanatlashi mumkin
6. kristallanishning oldini oladi
Muzlatish yoki saqlash paytida ko'plab oziq-ovqat mahsulotlariga ta'sir qiladi va didi {{2} fosfolipidlar, bu harorat natijasida hosil bo'lgan yog 'kristallari va lazzatini oldini olish mumkin, bu esa harorat tufayli yog'li kristallanish hodisasini oldini olishi mumkin mahsulotning tashqi ko'rinishi va ta'mini saqlab, .
7. Oziq-ovqat lazzati va ranglari
Lesitin, shuningdek, oziq-ovqat sanoatida fosfolipidlarning {{2} ranglar va ranglar uchun keng qo'llaniladi. lazzat va rangning chidamliligini va bir hilmasligini ta'minlash uchun atıştırmalıklar va boshqa mahsulotlar .
8. Kengaytirilgan ozuqaviy qiymati
Qo'llanilishiKatta lesitinOziq-ovqat mahsulotlarida nafaqat texnik funktsiyalari bilan cheklangan, balki uning ozuqaviy qiymati, yog 'almashinuvining muhim qismidir, yog' almashinuvi va jigar faoliyatini himoya qiladi, shuning uchun fosfolipidlar ovqatlanish va sog'liq uchun fosfolipidlar keng qo'shadi Oziq-ovqatlar {{3} oziq-ovqat mahsulotlari, ayniqsa, go'daklarning ovqatlanishi, sportning ovqatlanishi va hk, xoletsipe, bu jigar salomatligi va yog 'metabolizmiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi .
9. Kengaytirilgan suv satrlari va barqarorlik
Ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarida lesitin suvning aylanishini yaxshilash va mahsulotning barqarorligini yaxshilash uchun ishlatiladi . . Suv yog 'aralashmasi va suvlar uchun, masalan, yog' va suv kabi juda muhim, masalan, yog 'va suv kabi juda muhimdir, masalan, yog' va ichimliklar kabi juda muhimdir. Mavzular . Ko'plab tayyor ovqatlanish va ichimliklar, lesitin uzoq muddatli saqlash paytida delilyatiluvchanlik va barqarorlikni oshiradi . .
10. GMO-Free, tabiiy manbalarning afzalliklari
Oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizligi va rivojlanish tabiiyligi haqida iste'molchilar uchun xavotirda, uning GMO bo'lmagan, tabiiy ravishda buziladigan xususiyatlar, tabiiy ravishda sintetik emuliterlar bilan solishtirganda oziq-ovqat sanoatida eng mashhur tanlovga aylandi.Katta lesitinSoya va organik oziq-ovqatlarda foydalanishni yanada kuchaytiradigan iste'molchilar tomonidan qabul qilinadi.
11. Oziq-ovqat qadoqlashda qo'llanma
Oziq-ovqat tarkibiy qismlarida qo'llashdan tashqari, lesitin shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash materiallari bilan bir qator dasturlarga ega, shu bilan birga oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash materiallari bilan birlashtirishi mumkin, shu bilan birga oziq-ovqat mahsulotlarini yig'ish uchun ishlatiladi .}. Masalan, oksidlanish . oksidga moyil, yog 'miqdori yuqori bo'lgan ovqatlar va yong'oq ovqatlari .
12 Qayta ishlash OITSning roli
In food processing, lecithin can also be used as a processing aid. For example, anti-adhesive agents, lubricants, etc. They can reduce the friction during mechanical processing and reduce the adhesion of food on processing equipment. It increases productivity and reduces energy consumption and waste. This function is especially important in large-scale industrial Masalan, . Mahsulotlar, masalan, shokolad va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish .
13. Oziq-ovqat xavfsizligi
Bulk lesitinOziq-ovqat sanoati mahsulotidagi tabiiy xavfsizlik sohasidagi tabiiy xavfsizlik vositasidir.
Lesitin yaxshi emulsifikatsiya xususiyatlari, ko'pikli barqarorlik, tuzilishni yaxshilash, antioksidat, kristalli mahsulotlar sanoatida {&}} oziq-ovqat sanoatida {{}}} oziq-ovqat sanoatida o'z mahsulotlarining sifatini oshirishga yordam beradi. Yaratish hayotini davom ettiring va bir vaqtning o'zida tabiiy lesitin kelib chiqishi va qulay xavfsizlik fazilatlari bo'lsa, agar siz bizning sog'liqni saqlash va tabiiyligimizga qiziqsangiz, u bizning sog'liqni saqlash va tabiiylik darajasida tobora ko'proq oziq-ovqat bozorida muhim o'yinchiga aylantirdi.Katta lesitin Mahsulotlar, so'rovga xush kelibsiz: info@gybioteh.com.